INDIE W CZARCE: od himalajskich ogrodów po uliczny czaj

Podróż przez smaki, aromaty i rytuały herbaciane Indii.
Herbata w Indiach to nie napój. To jedzenie, gościnność i codzienny rytuał.

🌟 Zapraszamy na wyjątkowe, kameralne doświadczenie herbaciane, w którym przeniesiemy się z himalajskich plantacji Darjeelingu prosto na rozgrzane ulice Indii, gdzie masala czaj gotuje się na ogniu, pachnie przyprawami i smakuje domem.

To nie są klasyczne „warsztaty herbaciane”. To podróż przez smak, zapach i kulturę.

___

PROGRAM DEGUSTACJI – CO BĘDZIEMY PIĆ?

Podczas spotkania przejdziemy przez najważniejsze regiony herbacianych Indii, poznając je w formie prowadzonej degustacji.

W menu herbacianym:
1. Darjeeling First Flush – wiosenny oddech Himalajów
• herbata z pierwszych, najbardziej cenionych zbiorów
• lekka, kwiatowa, żywa
• nuty białych kwiatów, świeżych winogron i zielonej świeżości
• przykład herbaty „wysokogórskiej”, subtelnej i eleganckiej

2. Darjeeling Second Flush – dojrzałość lata
• późniejszy zbiór z tego samego regionu
• pełniejszy, głębszy charakter
• nuty muskatowe, suszone owoce, delikatna słodycz
• większa struktura i długość smaku

Idealny przykład, jak bardzo sezon zmienia charakter herbaty.

3. Assam Golden Tips – najwyższa jakość Assamu
• selekcja z dużą ilością złotych pąków
• naturalnie słodowa, gładka, miodowa
• bez goryczy, bez ciężkości

To pokaz Assamu w najbardziej szlachetnej odsłonie – daleko od stereotypu „herbaty śniadaniowej”.

4. Nilgiri – herbata południowych gór
• czysta, jasna i orzeźwiająca
• nuty cytrusowe i świeże
• lekkość i przejrzystość w smaku
• idealna jako „reset” kubków smakowych

Herbata, która pokazuje inne – mniej znane – oblicze Indii.

5. Royal Masala Chai – przygotowana na żywo
Finał warsztatów: wspólne gotowanie tradycyjnej indyjskiej chai z:
• czarnej herbaty CTC z Assamu
• mieszanki przypraw z południowych Indii
• kardamonu, cynamonu, goździków, pieprzu, anyżu, maca i gałki muszkatołowej
• mleka i odrobiny słodyczy

To nie „herbata z dodatkami”. To pełnoprawny, aromatyczny napój gotowany – dokładnie tak, jak w indyjskich domach.

___

❓JAK BĘDZIE WYGLĄDAĆ SPOTKANIE

To 3-godzinne, kameralne doświadczenie degustacyjne:

• praca na żywo z herbatą
• analiza aromatów i smaków
• nauka prawidłowego parzenia
• porównywanie sezonów i regionów
• rozmowa o kulturze picia herbaty w Indiach

Bez slajdów, bez teorii akademickiej – za to z maksymalnym skupieniem na smaku i zmysłach.

___

❓CZEGO SIĘ NAUCZYSZ

Po warsztatach będziesz wiedzieć:

• jak rozpoznać dobrą herbatę jakości specialty
• czym różnią się regiony: Darjeeling, Assam i Nilgiri
• jak sezon zbioru wpływa na smak
• jak poprawnie parzyć różne style herbat
• jak przygotować autentyczną masala chai w domu
• jak świadomie degustować, a nie tylko „pić herbatę”

___

🍵 W CENIE BILETU

• prowadzone degustacje wszystkich herbat
• materiały warsztatowe
• pokaz i wspólne gotowanie masala chai
🌟 gliniana nieszkliwiona czarka do masala chai – zrobiona i wypalona specjalnie na tą degustacje

INFORMACJE ORGANIZACYJNE

📌ASTROGASTRO Studio kulinarne, Poznań ul. Wodna 7/1
📆 30 stycznia 2026, godz. 18:00
🕰️ Czas trwania: 180 minut
🪙 Inwestycja: 199 zł
Edycja limitowana – liczba miejsc ograniczona